300 مل كريما كثيفة طازجة - ملعقة كبيرة مسحوق جيلاتين - 175 جرام شوكولاته سادة - 4 مكعبات ثلج - 175 مل حليب لبن - 60 جرام سكر مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز - كريما مخفوقة و لوز مشرح محمص للزينة .
اللوز المحمص : سخنى كمية من اللوز المشرح فى مقلاه أو قدر ، على نار متوسطة
إلى أن يصبح لون اللوز ذهبياً ، حركيه خلال تسخينة بكفية خشبيه ، ثم دعيه يبرد قبل أستعماله
- ضعى نصف كمية الكريما الطازجة فى قدر غير لاصقة ثم وزعى فوقها مسحوق الجيلاتين بشكل متجانس ، ودعيه مدة خمس دقائق لكى يرتخى .
- ضعى المزيج على نار خفيفة ، وحركيه إلى أن يذوب الجيلاتين كلياً ، وتظهر فقاقيع صغيرة على طول حافة الوعاء .
- أفرغى المزيج الساخن فى معالج الطعام ، وأضيفى إليه قطع الشوكولاته ، شغلى المعالج إلى أن تندمج الشوكولاته كلياً مع المزيج
- أضيفى مكعبات الثلج إلى المزيج جيداً .
- أضيفى الحليب و خلاصة اللوز و ما تبقى من الكريما الطازجة ، ثم أخلطى مجدداً إلى أن يصبح تماسك المزيج أملس .
- وزعى الموس فى 4 أو 6 أقداح وضعيها فى الثلاجة 4 ساعات ، إلى أن يتجمد بعض الشئ .
- زينى كل قدح بالكريما المخفوقة ، ووزعى فوقها قطع اللوز المحمص .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق