2 كيلو من قشر البطيخ المبشور
كيلو و نصف سكر - قليل من الفانيليا
نصف كوب عصير ليمون .
الطــريقــة
- يقطع قشر البطيخ المبشور إلى مربعات ، نرفع القشر و البذور و الخيوط التى تغلفة .. نقطع القشرة الخارجية للبطيخ إلى قطع كبيرة ونضعها فى طبق و نضيف السكر ، و بعد عدة ساعات من وضع هذه المواد فى مكان رطب .. يصبح عصير البطيخ المخلوط بالسكر جاهزاً و ليس من الضرورى إضافة الماء ليصبح عصيراً .
- نضع هذه المواد المحضرة فى الحلة المعدة للمربات و نضيف عصير الليمون و الفانيليا و نبدأ بعملية الطبخ بهدوء لمدة ساعة أو أكثر ، نحركة من وقت لأخر حتى لا يلتصق الخليط فى قعر الحلة .