سوفليه بالموز

3 ثمار موز متوسطة حوالى 450 جرام - معلقتان صغيرتان من عصير الليمون - 4 من بياض البيض - 30 جرام سكر ناعم 

1 - أشعلى الفرن و أجعلى حرارته 230 درجة مئوية .
2 - أدهنى داخل 4 أوعية خزفية بطبقة رقيقة من الزبدة .
3 - قشرى ثمار الموز و قطعيها شرائح ، ثم ضعى الشرائح فى برنية ، و أضيفى إليها عصير الليمون ، و أهرسى الكل بواسطة شوكة

 4 -   أديرى الخلاط الكهربائى على أقصى سرعة ، وأخفقى بها بياض البيض داخل برنية كبيرة إلى أن تتشكل قمم رخوة ، أضيفى 250 جرام من السكر شيئاً فشيئاً ، مع أستمرار الخفق ، ليذوب كله و تتشكل قمم صلبة.

5 - بواسطة كفية مطاطية أو مخفقة معدنية أمزجى البيض المخفوق مع الموز المهروس .

6 -  وزعى المزيج الجديد على الأوعية الخزفية بواسطة ملعقة ، وضعى الأوعيه فوق صينية خبز ، كي يسهل عليك التحكم بها ، وأدخليها إلى الفرن .

7 - دى السوفليه فى الفرن 15 دقيقة إلى أن تصبح متنفشة و مذهبة اللون .

قدمي السوفليه مباشرة بعد إخراجها من الفرن ، لأنها تبدو شهية للغاية وهى بمنظرها المتنفش وساخنة