المقــاديــر
5 بيضات - كوب و نصف سكر - ملعقة صغيرة مبشور برتقال - 2 ملعقة طعام عصير برتقال - كوب دقيق - ذرة ملح .
الطــريقــة
- يتم خفق صفار البيض مع نصف كوب سكر و مبشور البرتقال و عصيره حتى يصبح لونه أصفر .
- كذلك يخفق بياض البيض مع الملح و يضاف إليه كوب سكر قبل أن يجمد المزيج و نستمر فى الخفق حتى يتجمد .
- يخلط المزيجان مع التحريك الهادئ .
- يضاف الدقيق عبر منخل فوق المزيج مع استمرار التقليب .
- يصب المزيج فى قالبين منفصلين أو صينيتين للفرق بحيث يكون قطر كل منهما حوالى 20 سم مدهونين بالزبد .
- تدخل الفرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة أو حتى النضج .
- تترك حتى تبرد و يعمل حشو بين القطبين كحشو البرتقال أو حسب الرغبة ثم تحفظ فى الثلاجة لحين التقديم .
- كما يمكن تجميل الوجه بالكريم شانتى .. وكذلك فوق الحشو .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق