المقــــاديــر
150 جرام سكر سنترفيش - ماء يكفى لتغطية السكر - 4 نقط من عصير الليمون - 140 جرام لوز مقشر .
الطــريقــة
- يقشر اللوز و يجفف و يفرم نصف فرم أو غليظاً .
- يضاف السكر إلى الماء و يرفع على النار حتى يتحول إلى كرملة ذهبية اللون .
- يضاف عصير الليمون ثم اللوز و يقلب الجميع على نار هادئة حتى يصبح لون النوجة بنى فاتح .
- ترفع من على النار و تصب مباشرة على رخامة مدهونة بالزيت و تفرد بمردانة مدهونة بالزيت أيضاً و تشكل بأشكال مختلفة .
- يمكن تشكيلها على هيئة كرات بواسطة ملعقة شاى مدهونة بالزيت ثم تكور باليد عندما تبرد .
- و إذاجفت النوجة قبل إتمام الفرد يمكن تليينها فى حمام مائى ساخن أو وضعها فى الفرن لمدة دقائق .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق