نصائح عمل الكيك بالطريقة الدسمة

الطـــريقــة 

• يدعك الزبد جيداً مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة .
• يضرب البيض مع إضافة الفانيليا ثم يضاف بالتدريج إلى الزبد المضروب بالسكر مع استمرار التقليب جيداً .
• يخلط الباكينج بودر إلى الدقيق مع ذرة الملح و يتم نخل الخليط ثم يضاف إلى الخليط السابق بالتدريج و تعجن بملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية .
• إذا كانت العجينة يابسة يمكن إضافة القليل من اللبن أو عصير البرتقال حتى تصبح عجينة متماسكة نبسبياً  لا هى يابسة و لا هى لينة .
• تصب العجينة فوراً فى القالب المدهون بالسمن أو الزبد أو المبطن بورق الزبد المدهون و تخبز فى فرن هادئ الحرارة حتى تنضج ثم تقلب فى طبق التقديم وتترك حتى تبرد تماماً ثم تقطع حيث تقدم باردة .